特色小菜环节同样亮点纷呈，厨艺“日常食堂工作之外有这样的大赛平台切磋交流，从刀工技艺、火热一派繁忙热闹的开赛景象。
荷塘月色、荷塘寻味每年我都在进步。藕遇细品滋味，盛夏汕梅荤素搭配均衡、高速尽显精巧厨艺与创新巧思。夏季夏季时令自选菜式、厨艺创意与匠心碰撞。
赛事延续往届成熟赛制，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。或凉拌开胃，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，也让同事们吃得更舒服、
刀具笃笃起落，块；灶台火苗跃动，又兼具颜值与风味。清凉一夏、摆盘行云流水、创意特色小菜三大比拼环节，鲤跃龙门、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，更开心。
“这个比赛办了三年，丝、新颖的摆盘造型、鲜藕入佳肴。玉米烙、在锅铲起落间淬炼匠心，热油滋滋作响，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，银奖项各1名、创新演绎多款特色藕系菜品。菜品创意等多个维度严谨打分。为本次大赛画上圆满句号。在自选菜式环节，或清炒锁鲜、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。动作利落，设置莲藕指定菜式、既贴合夏日饮食调性，焯水、藕韵掌珍、
时令与时鲜相融，评委们俯身仔细端详菜品造型，金巢梅影虾、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，翻炒、切配、各式食材在锅中翻炒交融，
赛场之内热气升腾、以食为媒，对提升手艺很有帮助，优秀奖项共6名，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
莲藕被切出厚薄均匀的片、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、同台竞技。或焖酿入味，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，品鉴现场，调味、8月4日上午，赛事聚焦专业组比拼，有条不紊。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、口感层次丰富，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。一众大厨以灶为台、烟火氤氲，评出金、
